Probiotika sind lebende, definierte Mikroorganismen, die nach ihrem Verzehr gesundheitsfördernde Effekte ausüben, die über das Maß der grundgebenden ernährungsphysiologischen Effekte hinausgehen. Sie können als Lebensmittelbestandteil oder in Form einer Nicht-Lebensmittelpräparation aufgenommen werden.

Probiotika enthalten lebende Mikroorganismen, die erwünschte Wirkungen auf den Darm ausüben. Milchsäurebakterien, die als Probiotika in Lebensmitteln eingesetzt werden (siehe Tabelle)

Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an probiotisch wirksamen Bakterienstämmen.